Tänään Teijan keittiössä tehtiin hieman uusia kokeiluja. Tulin keitelleeksi kuusenkerkkäsiirappia. Huomasin Maaseudun tulevaisuus -lehdessä kuusenkerkkäsiirapin teko-ohjeen ja omassa pihassa kasvoi kuusia, joista sain kerättyä tarvittavan määrän uusia vuosikasvaimia. Ihan mistä tahansa ei kannata lähteä keräämään, sillä kyseinen touhu vaatii maanomistajan luvan.
Siirapin teko oli melko aikaavievää ja talossa leijailikin koko päivän metsäisen maheahko tuoksu. Maultaan siirappi on vahvahko ja sopii esim. lettujen, marjojen tai jäätelön kyytipojaksi. Ilmeisesti sitä on perinteisesti käytetty myös yskänlääkkeenä tai keuhkoputkentulehduksen hoitoon.
 |
| Siirappia varten tarvitset 4 litraa kuusenkerkkiä, vettä ja sokeria. |
 |
| Valmis siirappi on tummaa. |
Siirappi pääsikin jo tänään makutestiin muurinpohjalettujen ja jäätelön kanssa. Minulle kyllä maistui :)
